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时间：2024/5/3

成都是川菜的两个大本营之一（另一个是重庆），川菜又包含了菜肴、火锅和小吃。上世纪初，成都的餐饮按地域分了东西南北中各帮，按照经营的种类又分了燕蒸帮、饭食帮、面食帮、腌卤帮。每个帮有自己的行规，不能跨行业经营。比如燕蒸帮主营酒席，就不能去卖炒菜，饭食帮就不准挂灯笼，不准做蒸菜。