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时间：2024/5/15

说起这段时间川菜之所以重振旗鼓发展特别快，特别是在1996年这个明显的分割点，《四川烹饪》杂志总编辑王旭东老师给院长讲了几点：

父亲不幸辞世后，龚家四姐弟身处逆境。龚如心因过度伤心大病一场，并就此终止了上海师大中文系的学业。

靠着银杏老板的坚持，菜品高要求、服务高品质，以及南海海鲜的垮杆儿，慢慢有了气色直到爆火，发展成为成都的一张名片，一个高档餐饮的代名词和行业标杆。在这之前成都人哪见过燕窝、鱼翅、鲍鱼，也从来没体验过坐下后先用热毛巾擦手的待遇。“宾至如归”的感觉，只提劲！那二年生，“请吃银杏”是宴请的顶级标准。

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